Vận hành và bảo quản tủ nấu cơm đúng cách để tăng tuổi thọ

posted in: Tủ cơm công nghiệp | 0

Hiện nay tủ nấu cơm công nghiệp đang được ưa chuộng sử dụng trong các nhà máy, nhà hàng khách sạn, các bếp ăn tập thể vì lí do nó nấu cơm nhanh chóng, số lượng cơm nấu cao mà chất lượng cơm lại ngon hơn, tiết kiệm vì không có cháy, dính nồi như cách nấu truyền thống.

Chính vì sự tiện dụng đó mà tủ nấu cơm được sử dụng rất nhiều , tần suất hoạt động cao nên không tránh khỏi việc hỏng hóc hay gặp các lỗi kĩ thuật. Có rất nhiều hộ gia đình, nhân viên nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể khi mua tủ nấu cơm vẫn còn bỡ ngỡ hoặc chưa sử dụng đúng cách, sử dụng chưa đúng.

1. Công dụng và ưu điểm của tủ:
– Tủ dùng để nấu cơm, ngoài ra có thể hấp các loại thực phẩm như: Giò chả, bánh bao, gà, các loại hải sản…
– Ưu điểm của tủ là không lãng phí gạo, tiết kiệm chi phí do nấu tập trung, gạo chín bằng hơi, nên chín đều và không tạo cơm cháy như nấu cơm truyền thống

2. Các lưu ý khi vận hành máy:

  • Ta phải làm sạch và lau khô đáy rồi đưa các khay đựng cơm đã khô ráo vào trong.
  • Đẩy các khay vào tủ theo đúng các rãnh của tủ
  • Đóng tủ bằng chốt cài
  • Bật nguồn cấp điện cho tủ cơm
  • Tắt nguồn cấp nhiệt sau 50 – 60 phút (thời gian cụ thể tùy lượng gạo nấu)
  • Lấy các khay cơm ra và sử dụng
  • Cần lưu ý không nên để cạn nước trong bể chứa thanh nhiệt, tránh tình trạng làm thanh nhiệt cháy.
  • Tránh mở tủ khi đang nấu, vì lượng nhiệt tỏa ra rất lớn có thể gây bỏng.
  • Chờ 5 phút sau khi cơm chín để lượng hơi trong tủ bay bớt, rồi mở ra từ từ, tránh trường hợp hơi phả vào người gây bỏng.
  • Rút nguồn điện và để tủ nguội hẳn khi tiến hành vệ sinh tủ.
  • Vệ sinh hằng ngày bằng cách vét sạch những hạt cơm rơi vãi và làm sạch các khay chứa cơm.
  • Nên dùng các muỗng nhựa hoặc gỗ để xới cơm, không nên dùng các muỗng có thể gây trầy xước khay cơm làm mất đi phần chống dính của khay cơm.
  •  Đặt tủ cơm ở vị trí khô thoáng, tránh nơi ẩm ướt.
  • Chú trọng công tác bảo dưỡng, kiểm tra định kỳ để sớm phát hiện hỏng hóc, kịp thời sửa chữa để đảm bảo tủ cơm hoạt động ổn định, tăng hiệu quả kinh tế.

Leave a Reply