Cần tuyển bếp trưởng chuyên các món nướng đồng quê

 Chúng tôi tổ chức một sân chơi lành mạnh trong lĩnh vực nghề bếp, tổ chức những sự kiện, hoạt động có liên quan đến ngành nghề bếp (tập huấn, dạy nghề, thi nấu ăn, giới thiệu nghề, giới thiệu thực phẩm mới, hướng dẫn về vệ sinh an toàn thực phẩm, rèn luyện kỹ năng, tổ chức quản lý bếp,…) nhằm nâng cao hình ảnh người đầu bếp nói riêng và hình ảnh, giá trị công ty nói chung.

Thông tin tuyển dụng

Mô tả công việc

– Tư vấn lên thực đơn cho nhà hàng:theo phong cách chuyên về các món nướng đồng quê, mang hương vị ẩm thực miền Bắc.
– Tạo ra được các món đặc trưng riêng cho nhà hàng.
– Trực tiếp nấu và hướng dẫn cho bếp chính.
– Phân công công việc cho các nhân sự bếp.
– Giám sát quản lý bộ phận bếp, các thiết bị nhà bếp như tủ nấu cơm công nghiệp, tủ sấy bát….
– Đảm bảo và duy trì hoạt động ổn định của bộ phận.
– Xây dựng qui chế, qui trình hoạt động của bộ phận.
– Phác thảo định biên nhân sự, lịch làm việc và bản mô tả công việc cho nhân viên bộ phận mình.
– Tham dự họp bộ phận hàng tháng.
– Giám sát, đào tạo, hướng dẫn, nhân viên bộ phận.
– Giám sát, kiểm tra duy trì chất lượng đồ ăn mọi lúc.
– Lập kế hoạch, tổ chức thực hiện chương trình ẩm thực theo mùa và những ngày lễ trong năm.
– Lập kế hoạch, phát triển tính toán thực đơn ẩm thực và công thức chế biến.
– Kiểm tra trình bày trang trí đồ ăn và đồ tự chọn.
– Lập kế hoạch, tổ chức và giám sát tiệc đặt cùng các sự kiện ẩm thực.
– Kiểm tra và xét duyệt các yêu cầu mua hàng, đặt hàng.
– Thực hiện, kiểm soát và duy trì hàng dự trữ cho bộ phận bếp.
– Kiểm tra, kiểm soát, duy trì chi phí bộ phận(giá thực phẩm đầu vào, các chi phí khác…)
– Làm việc tại Bình Dương

Yêu cầu công việc
– Kinh nghiệm làm việc trên 5 năm ở vị trí tương đương.
– Không nghỉ phép vào cuối tuần và ngày nghỉ lễ.
– Biết nấu ở vị trí bếp chính, làm cost, làm menu, định lượng khẩu phần ăn phù hợp, đảm bảo đúng và đủ theo yêu cầu của Công ty.
– Đảm bảo thực phẩm sau khi chế biến thành các món ăn phải có vị chuẩn, ngon, đạt yêu cầu cả về cảm quan và vị giác.
– Biết tổ chức công việc cho bộ phận bếp.
– Biết ủy quyền và trao quyền cho cấp dưới
– Có khả năng đào tạo tốt
– Có thể sử dụng máy vi tính/ viết quy trình, quy định, báo cáo là 1 lợi thế

Thông tin khác

Quyền lợi:
– Lương từ 10 – 20 triệu
– HĐLĐ và các chế độ theo qui định nhà nước + thưởng
– Hỗ trợ giới thiệu chỗ ở cho nhân viên
Hồ sơ bao gồm:
– Đơn xin việc (1 bản)
– SYLL theo qui định của nhà nước (có dán ảnh và chụp dấu giáp lai) (1 bản)
– Giấy chứng nhận sức khỏe (của Bệnh viện tương đương cấp huyện trở lên) (1 bản)
– Bằng cấp liên quan (có công chứng và liên quan đến công việc) (mỗi thứ 1 bản)
– 02 ảnh 4*6 cm
– Bản phô tô Giấy CMND (3 bản)
– Bản phô tô hộ khẩu (1 bản)
Nộp hồ sơ: tuyendung@bep36.com